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Carte Restaurant 7ème Art


Nous préférons garantir la fraîcheur de nos produits et donc d’en manquer, à titre exceptionnel.

La Brasserie est made in Franche Comté et indépendante.

Menus et plat du Jour servis tous les midis sauf samedi et Jours fériés

Plat du Jour9 €
Midi Uniquement sauf Samedi et Jours fériés
Menu du Jour11,90 €
Servi tous les midis sauf Samedi et Jours fériés  :  Plat+Dessert OU Plat+Boisson =>Plat du Jour (Garniture Ratatouille maison supp. 3€) - Desserts au choix: Glace 2 boules au choix - Flan de Grand-Mère  - Faisselle de Fromage blanc - Dessert Carte au choix Supp. 3€ ( Hors Coupes Glacées) OU Boissons au choix: Evian ou San Pellegrino 50cl - Sodas 33cl - Bière Blonde Artisanale Pression 25cl
Menu Long Métrage : Entrée + Plat OU Plat + Dessert18 €
Entrée au choix : Gaspacho maison - ou Salade César au Poulet mariné / Plat au choix : Toutes les Flammeküches au choix sauf Flammeküche Crevettes ou Carpaccio frais de Boeuf Charolais français - Frite maison et Salade vert / Dessert au choix : Glace 3 Boules au choix - Flan de Grand-Mère - Faisselle de Fromage blanc - Dessert Carte au choix Supp. 3€ ( Hors Coupes Glacées)
Menu Long Métrage : Entrée + Plat + Dessert22 €
Entrée au choix : Gaspacho maison - ou Salade César au Poulet mariné / Plat au choix : Toutes les Flammeküches au choix sauf Flammeküche Crevettes ou Carpaccio frais de Boeuf Charolais français - Frite maison et Salade vert / Dessert au choix : Glace 3 Boules au choix - Flan de Grand-Mère - Faisselle de Fromage blanc - Dessert Carte au choix Supp. 3€ ( Hors Coupes Glacées)
Menu Enfant -9 ans7 €
½ Flam’s au choix ou Emincé de Poulet OU Filet de Poisson frais OU Filet de Poisson Pané OU Saucisse de Montbéliard OU 2 Feuilles de Brick au chèvre frais et Miel Comtois / Garniture au choix : Tagliatelles fraîches, Ratatouille maison ou Frites maison ou Pâtes du moment (voir ardoise) / Dessert au choix : 1 Boule Glace OU Sorbet au choix OU Glace Bâtonnet Mickey ou Reine des Neiges OU Compote

Ardoise de Saumon mariné par nos soins façon Gravelax*9 €
Saumon frais mariné à l’Aneth et aux 5 baies, Fromage aux fines Herbes et ses Toasts de Pain grillé * Le Gravelax est une technique culinaire de cuisson à la scandinave
Régionale Comtoise et sa Salade6 €
Saucisse de Montbéliard et minis Saucissons secs au Comté de Saborec à Fêsches l’Eglise, Comté affinage 12 mois de chez Lehmann à Etupes, Tomate Cerise, mélange de Salade Fraîche
Gaspacho maison frais6 €
Soupe froide : Concombre, Huile d’Olive, Tomate fraîche, Poivrons, Courgettes, Ail, Croûtons, Boule de Crème Glacée au Basilic
Salade Caesar Poulet6 €
Blanc de Poulet mariné, Tomate Cerise, Olives Grecques dénoyautées, Copeaux de Grana Padano AOP, Sauce César maison, Croûtons, mélange de Salade fraîche
Carpaccio Frais de Bœuf Charolais français9 €
Carpaccio de Boeuf 100g à l’Huile d’Olive au Pesto, copeaux de Grana Padano AOP, Câpres, Tomate Cerise, Citron
Planche de Cochonnaille à partager10 €
pour 2 personnes

Base de mélange de Salades fraîches croquantes (Sucrine, Iceberg, Feuilles de Chêne Rouge, Feuilles d’Epinard …pas de salade en sachet)

Toscane au Jambon cru15 €
Mozzarella di Buffala AOP, Emincé de Jambon cru, Verrine de Gaspacho maison, Olives Grecques dénoyautées, Tomate Cerise, copeaux de Grana Padano AOP, éclats de Noisettes, Melon, Pesto maison, Crème de Balsamique
Tatin de « Crottin de Chèvre» entier et Échalotes confites14 €
Feuilletée façon Tartelette fine, Crottin de Chèvre entier, Échalotes caramélisées au Miel de Franche-Comté, Chèvre frais, Raisins frais
Duo de Saumons frais et Crevettes marinées17 €
Saumon frais et Saumon frais à l’Aneth et aux 5 Baies marinés par nos soins façon Gravelax**, Salade de Pâtes aux Crevettes décortiquées et marinées en persillade et au Citron, Oignons rouges, Olives Grecques dénoyautées, Citron, Tomate Cerise, Radis premus, Ciboulette fraîche
Grande Salade Comtoise14 €
Saucisse de Montbéliard, minis Saucissons secs au Comté de Saborec à Fêsches l’Eglise, Saucissons secs artisanaux, Comté affinage 12 mois de chez Lehmann à Etupes, Tomate Cerise, Beurre et Cornichons
Caesar au Poulet Mariné13 €
Poulet mariné, Croûtons, copeaux de Grana Padano AOP, Raisin sec, Olives Grecques dénoyautées, Tomates Cerise et séchées, Tagliatelles de Carottes crues, Sauce César maison
Chèvre chaud au Miel de Franche Comté15 €
4 feuilles de bricks au Chèvre frais et Miel de Franche Comté, Tomates Cerise, Cerneaux de Noix, Oignons frits croustillants, Cranberries séchées, Chèvre frais

à base de semoule de blé dur et d’oeufs frais

Crevettes décortiquées marinées en persillade16 €
Dizaine de Crevettes poélées, Tomate Cerise, Courgette, Huile d’Olive, copeaux de Grana Padano AOP, gros Sel de Guérande et Herbes de Provence, sauce tomate 7e Art maison légèrement épicée (possibilité sans sauce nous consulter)

Tous nos poissons sont frais et cuits sur place au Sel de Guérande et à l’Huile d’Olive.

Poissons frais du marché, Grillés à la plancha20 €
Deux Poissons frais du Marché et une Crevette XXL «Langostino» Ratatouille maison, Riz de Camargue, Sauce tomate 7e Art maison légèrement épicée
5 Crevettes XXL «Langostino» Grillées à la plancha16 €
Frites maison et Sauce Aïoli revisitée
Crumble d’été, Filet de Poisson Frais du Marché17 €
Ratatouille maison, Sauce tomate 7e Art maison légèrement épicée, Riz de Camargue, Chapelure de Mimolette et Grana Padano AOP

Garniture au choix : – Tagliatelles fraîches – Frites Maison (agriculture locale responsable) – Ratatouille maison – Sauces au choix : Aux 5 Poivres – Forestière – Aïoli revisité – Sauce supplémentaire 1€

Épaule d’Agneau confite par nos soins15 €
Ratatouille maison, Épaule cuite en 7h, Cuisson basse température, mijotée avec ses Légumes de cuisson
Entrecôte d’origine française grillée19 €
Environ 250g, uniquement des Races à Viande (Charolaise, Limousine, ...) Garniture et Sauce au choix
Carpaccio frais de Boeuf Charolais français14 €
Frites maison et Salade verte (ou Ratatouille maison supp. 3€), Carpaccio de Boeuf 100g à l’Huile d’Olive au Basilic, copeaux de Grana Padano AOP, Câpres,Tomates Cerise, Citron
Tartare de Boeuf Charolais français coupé au couteau15 €
180g à votre façon, Frites Maison et Salade verte (ou Légumes frais supp 3€), Câpres, Échalotes, Persil et Jaune d’Oeuf Demandez-nous les Sauces dans les Tartariers
Demi Magret de Canard16 €
150g minimum, Sauce du moment, Garniture au choix
Double Carpaccio frais de Boeuf Charolais français22 €
Frites Maison et Salade verte (ou Légumes frais supp. 3€), Carpaccio de Boeuf 200g à l’Huile d’Olive au Pesto, Copeaux de Grana Padano AOP, Câpres, Tomates Cerises, Citron
Entrecôte XL d’origine française grillée environ 400g28 €
uniquement des Races à Viande (Charolaise, Limousine, ...) Garniture et Sauce au choix
Entrecôte Maître d’hôtel au Beurre cru de Franche-Comté21 €
Environ 230g, uniquement des Races à Viande (Charolaise, Limousine, ...) / Garniture et Sauce au choix

Fine pâte à pain sans levure nappée d’une base de fromage blanc, jaune d’œuf, crème fraîche et épices.
Accompagnement : Salade Verte 1€50 Assiette de Frites Maison (agriculture locale responsable) 3€ Ratatouille maison 3€ – Suppléments : Emmental Gratiné 1€ – Fromage de Chèvre 2€

Provençale11 €
Thon, Oignons, Poivrons, Olives Grecques dénoyautées et Herbes de Provence
Douceur au Miel de Franche-Comté13 €
Poulet mariné, Chèvre frais, Oignons Frits et Miel de Franche-Comté
Classique8 €
Fine pâte à pain sans levure nappée d’une base de fromage blanc, jaune d’œuf, crème fraîche et épices, Lardons, Oignons
Chèvre et Mozzarella11 €
Tomates séchées, Mozzarella, Fromage de Chèvre frais, Thym
Italienne13 €
Mozzarella, Emincé de Jambon Cru, Roquette, Crème de Balsamique, Tomate Cerise, Copeaux de Grana AOP, Origan.
Forestière9 €
Lardons, Oignons, Champignons de Paris Frais
Franc-Comtoise13 €
Saucisse de Montbéliard, Lardons, Oignons, Pommes de Terre, Cancoillotte Nature de chez Lehmann
Mexicaine Spicy13 €
Poulet mariné, Chorizo, Poivrons, Tabasco, Olives Grecques dénoyautées, Oignons, Epice mexicaine, Sauce tomate 7e Art maison légèrement épicée
Végétarienne11 €
Champignons de Paris frais, Tomates Cerise et séchées, Olives Grecques dénoyautées, Gaspacho frais, Origan, Poivrons, Roquette
Crevettes Marinées16 €
8 Crevettes décortiquées et marinées en Persillade, Oignons Rouges, Herbes de Provence, Olives Grecques dénoyautées, Roquette, Tomate Cerise, Pesto de tomate séchées, Persil frais
Fermière12 €
Poulet mariné, Emmental, Crème fraîche artisanale et comtoise, Pomme de terre, Champignons de Paris frais, Tomate Cerise
Franc-Comtoise13 €
Saucisse de Montbéliard, Lardons, Oignons, Pommes de Terre, Cancoillotte Nature de chez Lehmann

Tous les desserts sont élaborés dans notre cuisine avec des OEUFS FRAIS LOCAUX Label Rouge Plein Air à Vellescot (90) et de LA FARINE BIO LOCALE à Chavanatte (90) sur Meule de Pierre naturelle

Tiramisu XL Saveur de Moment7 €
Tiramisu XL Saveur de Moment sur ardoise
Flan aux Œufs frais façon Grand-Mère6 €
Caramel au beurre salé de Guérande
Fondant au Chocolat XL7 €
une boule de Glace au choix (supp 2€) Sucre Glace, Coulis de Framboise maison, chantilly
Faisselle de Fromage Blanc5 €
Coulis de Framboise ou Crème sucrée Vanillée
Salade de Fruits Frais6 €
Salade de Fruits Frais et son sirop maison
Café, Déca ou Thé gourmand 7ème art7 €
Café, Déca ou Thé gourmand 7ème art

Toutes nos Glaces et Sorbets proviennent de la maison ERHARD, une production française au coeur de l’Est de la France. Depuis plus de 20 ans, leurs crèmes glacées d’Artisan sont fabriquées à partir de bon lait frais provenant de la Ferme Courbot, en Franche-Comté..

Coupe « Panier de Fruits frais »8 €
2 boules de Glace au choix, Fruits frais et Chantilly
Coupe Bounty7 €
Boules de glace Bounty, Noix de Coco râpé, chocolat chaud, Chantilly
Coupe Rocher7 €
Boules de Glace Rocher, chocolat chaud, Eclats de Noisettes, Chantilly
Coupe de glace ou sorbet : 2 boules4 €
Sorbets : Cassis, Poire, Myrtille, Citron vert, Framboise / Glaces : Caramel au beurre salé, Vanille, Café, Chocolat, Yaourt, Fraise, Chocolat Blanc
Coupe de glace ou sorbet : 3 boules6 €
Sorbets : Cassis, Poire, Myrtille, Citron vert, Framboise / Glaces : Caramel au beurre salé, Vanille, Café, Chocolat, Yaourt, Fraise, Chocolat Blanc
Banana « Split »8 €
3 Boules Glace Chocolat aux Pépites, Vanille et Fraise, Chocolat fondu et Banane entière, Chantilly et Amandes grillées
Dame Blanche6 €
2 boules de Glace Vanille, Chocolat Chaud, Chantilly
Café Liégeois6 €
2 boules de Glace au Café, Café Segafreddo, Chantilly
Chocolat Liégeois6 €
2 boules de Glace Chocolat, sauce Chocolat, Chantilly
Coupe sorbet arrosé au choix8 €
Boules de Sorbet au Choix, Liqueur ou Alcool au choix 2cl
Coupe Délice Blanc8 €
2 Boules Glace Chocolat Blanc, Fraises fraîches marinées, Crumble, Chantilly
Coupe aux Cookies maison8 €
2 Boules Glace Vanille, Caramel Beurre Salé de Guérande, Cookie maison, Éclat de Noisettes, Chantilly